Der Vortragende 2 vom 4. Juni 2008
Professor Dr. med. Hans Konrad Biesalski
geboren 1949 in Marburg
-
1971 - 1974 Studium Physik Universität Mainz
-
1973 - 1979 Medizinstudium in Bonn und Mainz , Approbation als Arzt Wissenschaftlicher Assistent am Physiologischen Institut der Universität Mainz, Abteilung für Biophysik
-
1981 Promotion zum Dr. med.: „Progrediente Hörstörungen im Kindesalter“
-
1985 Berufung auf eine C1-Stelle am Institut für Physiologische Chemie der Johannes Gutenberg-Universität Mainz
-
1987 Habilitation: Vitamin A und Innenohr
-
1993 Ernennung zum außerplanmäßigen Professor
-
1993 Berufung auf eine C4-Professur an das Institut für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft der Universität Hohenheim
-
1995 Ernennung zum Geschäftsführenden Direktor des Instituts für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaften der Universität Hohenheim
Mitgliedschaften (Auswahl)
-
Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh)
-
European Society of Parenteral and Enteral Nutrition (ESPEN)
-
American Society of Parenteral and Enteral Nutrition (ASPEN)
-
Fat Soluble Vitamin Group (FSVA)
-
Int. Vitamin A Consultative Group (IVACG)
-
New York Academy of Sciences
Wissenschaftliche Schwerpunkte
-
Retinoid-Stoffwechsels auf zellulärer Ebene sowie der Auswirkungen auf die Genexpression in humanen Hautfibroblasten und Lungenzelllinien
-
Wirkungsweise von antioxidativen Vitaminen (Carotinoide, Vitamin E und C)
-
Entwicklung neuer Lebensmittel
-
Klinische Studien zur Bioverfügbarkeit von Vitaminen, sowie Anwendung von Antioxidantien bei Verbrennungspatienten bzw. Intensivpatienten
Kernaussagen
-
Viel Obst und Gemüse sind zwar gesund, ob sie jedoch vor Krebs schützen ist mehr und mehr fraglich.
-
Trotz ausreichender Nahrungszufuhr gibt es große Bevölkerungsgruppen mit Fehl- und Mangelernährung.
-
Entscheidend hierfür sind Mikronährstoffe.
-
Zur Primärprävention ist bei unzureichender Ernährung die Kompensation mit einzelnen Mikronährstoffen, oder sogar die Einnahme einzelner Mikronährstoffe angezeigt.